Taze Kadayıf

Zutaten: 1 Packung Teigfäden, 500 gr. Zucker, 250 gr. Butter, 250 ml Milch, 150 gr. gemahlene Walnüsse, 1 lt. Wasser, 5-6 Tropfen Zitronen-saft.

Zubereitung: Butter in einer runden Backform (ca. 30 cm Durchmesser) auf sehr leichter Flamme zum Schmelzen bringen. Die Backform vom Feuer nehmen. Die Teigfäden in der Backform verteilen, Milch dazu gießen und alles gut miteinander vermischen. Die Hälfte von diesem Gemisch beiseite nehmen. Die verbliebene Hälfte auf der Form verteilen und platt drücken. Die gemahlenen Walnüsse auf die Teigfäden verteilen. Restliche Teigfäden darauf verteilen. Das Ganze nochmal gut platt drücken. Ca. 45 Min. im Backofen bei 170°C backen. Für den Sirup 1 lt. Wasser mit 500 gr. Zucker zum Kochen bringen, den Zitronensaft dazu geben, 45 Min. auf leichter Flamme köcheln. 1 Std. ruhen lassen. 3/4 des lauwarmen Zuckersirups auf die kalte Kadayif (Teigfaäden Süßspeise) gießen.

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