Taze Kadayıf

Ingrédients pour la préparation: 1 paquet de fils de pâte, 500 g de sucre, 250 g de beurre, 250 ml de lait, 150 g de noix moulues, 1 l d’eau, 5-6 gouttes de jus de citro.

Préparation: Faire fondre le beurre dans un moule rond d’env. 30 cm de diamètre à feu très doux. Retirer le moule du feu. Répartir les fils de pâte dans le moule, verser du lait pardessus et bien mélanger le tout. Réserver la moitié de ce mélange. Répartir l’autre moitié sur le moule et l’aplatir. Répartir les noix moulues sur le fils de pâte. Répartir le reste des fils de pâte au-dessus. Bien aplatir une nouvelle fois l’ensemble, et faire cuire au four env. 45 min à 170 °C. Pour le sirop, porter à ébullition 1 litre d’eau avec du sucre, ajouter le jus de citron, faire cuire à feu doux pendant 45 min Laisser reposer 1 heure. Verser les 3/4 du sirop de sucre tiède sur le Kadayif froid (entremet sucré à base de fils de pâte).

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